کرمفیل کاکائو گلنان پوراتوس | مغزی کاکائویی مقاوم به حرارت مخصوص نان و شیرینی

کرمفیل کاکائو گلنان پوراتوس یکی از محبوب‌ترین مغزی‌های آماده‌مصرف در مجموعه Cremfil است و با تکنولوژی انحصاری گروه Puratos ساخته شده؛ همان سری‌ای که از سال 2000 استاندارد جهانی مغزی‌های مقاوم به حرارت را شکل داده است.

این مغزی کاکائویی بافتی کاملـاً نرم، کرمی، یکدست و پایدار دارد و در مواجهه با حرارت پخت، انجماد، یخ‌زدایی و تزریق صنعتی، بدون تغییر رنگ و بافت باقی می‌ماند.

طعم غلیظ کاکائو، رنگ قهوه‌ای پایدار و حس دهانی حرفه‌ای آن، کرمفیل کاکائو را به انتخابی عالی برای قنادی‌ها، کارگاه‌ها و خطوط تولید صنعتی تبدیل کرده است.

هنگام پخت، این مغزی جدا نمی‌شود، ترک نمی‌خورد، آب نمی‌اندازد و حفره ایجاد نمی‌کند. آماده‌مصرف بودن آن سرعت تولید را بالا برده و کیفیت خروجی را یکنواخت و قابل اتکا می‌کند.

کاربردها:

• کیک‌های مغزدار کاکائویی
• کروسان کاکائویی
• شیرینی دانمارکی و رول‌ها
• نان‌های مغزدار صنعتی
• تارت، پای و شیرینی‌های خشک
• دسر، لایه‌گذاری و فیلینگ
• تزریق قبل یا بعد از پخت (سرد/گرم)

مزایا برای تولیدکنندگان:

• مقاوم به حرارت، بدون تغییر رنگ
• پایداری عالی در انجماد و یخ‌زدایی
• آماده‌مصرف و بدون نیاز به آماده‌سازی
• عملکرد فوق‌العاده در تزریق و اکستروژن
• کیفیت ثابت و یکنواختی بالا
• کاهش ضایعات و افزایش سرعت تولید

مزایا برای مصرف‌کننده:

• طعم غلیظ و طبیعی کاکائو
• بافت کرمی، نرم و لذیذ
• حس دهانی حرفه‌ای و ماندگار
• طعمی مناسب برای ذائقه عمومی