کرمفیل وانیل گلنان پوراتوس

کرمفیل وانیل گلنان پوراتوس یکی از کلاسیک‌ترین و اصلی‌ترین محصولات خانواده Cremfil است؛ مجموعه‌ای که از سال 2000 توسط گروه Puratos معرفی شد و تا امروز استاندارد جهانی مغزی‌های مقاوم به حرارت در صنعت نان، شیرینی و کیک محسوب می‌شود.

این مغزی وانیلی آماده‌مصرف دارای بافتی لطیف، کرمی، یکدست و پایدار است که هنگام پخت در دماهای بالا ساختار خود را کاملاً حفظ می‌کند. طعم طبیعی وانیل، رنگ روشن، پایداری عالی در انجماد و یخ‌زدایی، و عدم تغییر بافت در تزریق سرد و گرم، کرمفیل وانیل را به انتخابی ممتاز برای قنادی‌ها، کارگاه‌ها و خطوط تولید صنعتی تبدیل کرده است.

در فرآیند پخت، این مغزی آب نمی‌اندازد، سفت نمی‌شود، ترک نمی‌خورد، تغییر رنگ نداده و جداشدگی ایجاد نمی‌کند؛ همین ویژگی‌ها آن را مناسب تولید کیک‌های مغزدار یکنواخت و محصولات حجیم با راندمان بالا می‌کند.

کاربردها:

• کروسان وانیلی
• شیرینی دانمارکی
• کیک صبحانه و کیک‌های مغزدار
• تارت و پای
• نان‌های مغزدار و رول‌های شیرینی
• تزریق سرد یا گرم
• فیلینگ دسر و لایه‌گذاری

مزایا برای تولیدکننده:

• مقاوم به حرارت و قابل استفاده قبل از پخت
• پایداری عالی در انجماد و یخ‌زدایی
• عملکرد عالی در تزریق و اکستروژن
• طعم ثابت و کیفیت یکنواخت
• صرفه‌جویی در زمان تولید (آماده‌مصرف)
• کاهش ضایعات

مزایا برای مصرف‌کننده نهایی:

• طعم اصیل وانیل با عطر طبیعی
• بافت کرمی، نرم و خوش‌خوراک
• حس دهانی حرفه‌ای و دلپذیر
• مناسب ذائقه عمومی