ویوافیل پرتقال گلنان پوراتوس

ویوافیل پرتقال گلنان پوراتوس یک مغزی میوه‌ای حرفه‌ای از خانواده محبوب Vivafil است که با فناوری اختصاصی Puratos تولید شده و برای استفاده قبل از پخت در نان‌های مغزدار، شیرینی‌های لایه‌ای، کروسان، کیک‌های صنعتی و دسرها طراحی شده است.

این محصول با حداقل ۲۰٪ میوه پرتقال طبیعی فرموله شده و طعمی ترش‌وشیرین، معطر و بسیار شبیه مارمالاد تازه پرتقال ارائه می‌دهد.

ویوافیل پرتقال مانند تمام اعضای این خانواده دارای Low Water Activity است؛ یعنی در پخت و نگهداری، آب نمی‌اندازد، تغییر رنگ نمی‌دهد و در محصول نهایی باعث افزایش ماندگاری و حفظ تازگی می‌شود.

چسبندگی کنترل‌شده و بافت کرمی-غلیظ آن، ویوافیل را برای تزریق صنعتی، اکستروژن و خطوط تولید سریع کاملاً قابل‌اعتماد کرده است.

در پخت‌های طولانی، تونلی یا حرارت‌های بالا نیز ساختار خود را حفظ می‌کند و اطراف محصول پخش یا جدا نمی‌شود.

این ویوافیل انتخابی فوق‌العاده برای تولیدکنندگان حرفه‌ای است که به طعم طبیعی، پایداری بالا و عملکرد صنعتی اهمیت می‌دهند.

کاربردها:

• کروسان پرتقالی
• رول شیرینی پرتقالی
• کیک‌های مغزدار صنعتی
• پای و تارت پرتقال
• نان‌های فانتزی مغزدار
• دسرهای سرد و گرم
• خطوط تولید نیمه منجمد/فریزری
• تزریق گرم و سرد

مزایا برای تولیدکنندگان:

• قابل استفاده قبل از پخت (Heat Stable)
• حداقل ۲۰٪ میوه طبیعی پرتقال
• بدون آب‌افتادگی، بدون سوختگی و بدون تغییر رنگ
• عملکرد عالی در انجماد و یخ‌زدایی
• آماده‌مصرف و یکنواخت
• چسبندگی و قوام کنترل‌شده
• مناسب تزریق، اکستروژن و تولید صنعتی
• کاهش ضایعات، افزایش ثبات محصول

مزایا برای مصرف‌کننده نهایی:

• طعم پرتقال طبیعی و خوش‌عطر
• بافت میوه‌ای دلپذیر
• رنگ نارنجی شفاف و جذاب
• حس دهانی تازه و مرکباتی